Tauchen Sie ein in die Perfect Meat Academy von OTTO GOURMET. Gemeinsam mit Wolfgang Otto und Culinary Director Philipp Ferber entdecken Sie fünf außergewöhnliche Cuts in einer exklusiven Querverkostung. Begleitend dazu genießen Sie ein erstklassiges 5-Gang-Menü und erhalten fundierte Einblicke in Herkunft, Fütterung, Reifung und perfekte Zubereitung.

24. APRIL 2026, Beginn um 18:30 Uhr

€ 349,- PRO PERSON für das 5-Gang-Menü inkl. Fleisch-Querverkostung und korrespondierenden Getränken

MENÜ

Sashimi vom Färöer-Lachs

Tanzpilz / Ingwer-Kohlrabi / Rote Bete

Tataki von der Ibérico Presa

Cocobohnen / Chorizo

Irish Hereford Prime Beef Tomahawk „dry aged“

US Black Angus Beef Ribeye

US Black Angus Beef Ribeye „dry aged“

Irish Veire Wagyu Beef

Joselito Ibérico Secreto

Zweierlei vom US Black Angus Beef

Waldpilz / Sanddorn

Rhabarber vom Hof Langen

Schnitte / Joghurt / Original Beans Esmeraldas 42 %